野菜

スーパーマーケットの屋上は巨大なグリーンハウス!ニューヨーク州ブルックリン

屋上は巨大なグリーンハウス
ニューヨーク州ブルックリン区はアメリカの町の中でも、3本の指に入るくらい人口が多い所です。そこにあるWhole Foodsという巨大スーパーマーケットの屋上に1,858m2のグリーンハウスが立ち並んでいます。ハウス内で育てられているのはレタスやバジルなどの野菜。収穫した野菜はすぐ下のスーパーマーケットやニューヨーク州にある他店舗で販売、地元のレストラン等へも卸しています。都会の人々は何処の物を食べるか、何を食べるか、誰が作っているか等とても敏感でただ鮮度を求めるだけではなく、栄養価や味までのニーズにも答える努力が必要です。収穫から24時間以内に食卓で消費されているという何とも羨ましいお話です。そのような人たちをlocalvoresと呼び、このような動きをlocavorismと表現しちょっとした東海岸のトレンドとなっているそうです。locavorism=地元で採れたものを消費するー地産地消ですね。

野菜を作る方法は水栽培。土栽培より約半分の期間で収穫可能。除草剤、殺虫剤の類は不要。ハウス内で空調、光、水、酸素等はすべてコンピュータ管理にてコントロール。もちろん冬はとても寒いエリアですので室内の気温を保つためにカーテンなどの工夫もしているとの事。地産地消はどこの国でも盛んです。その理由は新鮮で味が良い事、そして輸送によるCo2削減、すなわち持続可能な運動につながるとの事です。無論この生産方法でニューヨーク中の人々の栄養を満たす事はできませんが、人々は関心を寄せ、子供たちにどのように野菜が作られるかなど教育面での影響があるとの事。地元の人たちに地球上の汚染されていない安全な水や食料の問題に開眼してもらう事ができる事がこの事業の大きなメリットでもあると考えています。そして最後の締めくくりは、今ひそかに自分の庭で野菜を作る人が増えているとありました。イギリスでもまったく同じで、GrowGreenプロジェクトがあります。

私もさっそく庭にリーフレタスの種を蒔きました。おいしくて安全なレタスを食べたいからです。皆さんもご自宅の庭やプランターで野菜作りはいかがでしょう。

Resouce: BPS Newshour Making sense

オランダ フロリアード2012 カラフルガーデンポット

カラフルガーデンポット
赤いガーデンポット 赤いガーデンポット プラスチックのカラフルガーデンポット 苺の入ったライムグリーンのガーデンポット
裏口から入る爽やかな風に誘われるままに外へ出ると、ウッドテラスが続くスペースとなっています。木陰の部分はひんやりと心地よいエリア。赤い椅子、赤いガーデンポットが並べてあり元気色が気分を高揚させてくれます。プラスチックのガーデンポットはテラコッタと比べると軽く、カラーサークルからそのまま飛び出てきたような原色の色たちは何よりも心を楽しくさせてくれます。そんなアクセントアイテムもしかしてヒットかも!と感じました。日本で売っているかな...
目が釘付けになる赤い椅子 赤で統一されたレスティングエリア

オランダ フロリアード2012 ベジーなアレンジメント

Vege arrangement, Floriade 2012 German Applies Vege Tower Arrangement
ゴンドラを降りてから再び敷地を散歩。なにやら沢山の人。ドイツ館の建物の外でリンゴの試食会をしていました。
建物の入り口には野菜を使った大きなオブジェがあり既に楽しい雰囲気を感じます。やっぱり!!! カラフルな野菜のアレンジメントを発見しました。イギリスのフラワーショーでは綺麗にディスプレーされていましたが、こちらドイツは完全に野菜を取り入れたアレンジメントです。ナチュラルな枝などを絡めてベースを作り様々な野菜を取りつけてゆくのです。秋のハーベスト、ちょっと疲れが出てくる頃に色鮮かな野菜たちに元気を分けてもらったようです。

実りの秋 RHS Malvern フラワーショー

イギリス秋のマルベルンフラワーショー 野菜のディスプレー
秋と言えばやはり実り物です。秋のショーではフードコンペティションも集客の大きな柱となっています。時間のない私はやはりフラワーテントに絞りじっくりと拝見することにしました。

さて、本日ご紹介するのは素晴らしい豊穣の数々です。黒のバックドロップに美しく並べられた野菜。とても人気でディスプレの前にはかなりな人だかり。こんなお店があればその隣に引っ越したい位です!
イギリス秋のマルベルンフラワーショー 野菜のディスプレー イギリス秋のマルベルンフラワーショー 野菜のディスプレー イギリス秋のマルベルンフラワーショー 野菜のディスプレー

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